DIN EN ISO 21415-2:2016 Edition

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Weizen und Weizenmehl – Glutengehalt – Teil 2: Bestimmung von Feuchtgluten und Glutenindex durch mechanische Verfahren

Published By	Publication Date	Number of Pages
DIN	2016-03	22

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Categories: 67.060 - Cereals, pulses and derived products, DIN

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Description

Dieser Teil der ISO 21415 legt ein Verfahren zur Bestimmung des Gehalts an Feuchtgluten und des Glutenindexes in Weizenmehlen (Triticum aestivum L. und Triticum durum Desf.) mit mechanischen Verfahrensweisen fest. Dieses Verfahren ist direkt auf Mehle anwendbar. Es gilt auch für Weich- und Hartweizen nach dem Vermahlen, sofern deren Korngrößenverteilung den Spezifikationen nach einer in der Norm enthaltenen Tabelle B.1 entspricht.*Inhaltsverzeichnis

Additional information

Published Code	DIN
Published By	Deutsches Institut für Normung
Publication Date	2016-03
Pages Count	22
Language	Germany
Descriptors	Abtrennung, Begriffe, Definition, Gehalt, Gehaltsbestimmung, Gerät, Getreide, Getreideerzeugnis, Getreideprodukt, Gluten, Grieß, Laborgerät, Laboruntersuchung, landwirtschaftliches Produkt, Lebensmittel, Lebensmitteluntersuchung, mechanisch, mechanische Trennung, Mehl, Präzision, Probenvorbereitung, Prüfgerät, Reagenz, Ringversuch, Untersuchungsbericht, Verfahren, Weizen, Weizenmehl, Zentrifugieren
File Size	2.0 MB
ICS Codes	67.060 - Cereals, pulses and derived products

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